Nếu các công ty kẹo đang chuyển sang bao bì kim loại hóa, có lẽ họ nên cân nhắc sử dụng hệ thống kiểm tra X-quang thực phẩm thay vì máy dò kim loại để phát hiện bất kỳ vật thể lạ nào. Kiểm tra X-quang là một trong những biện pháp phòng thủ đầu tiên để xác định sự hiện diện của các chất gây ô nhiễm lạ trong sản phẩm thực phẩm trước khi chúng rời khỏi nhà máy chế biến.
Người Mỹ không cần lý do mới để ăn kẹo. Trên thực tế, Cục Điều tra Dân số Hoa Kỳ đã báo cáo vào năm 2021 rằng người Mỹ tiêu thụ khoảng 14,5 kg kẹo quanh năm, phần lớn là sô cô la. Hơn 2,2 triệu tấn sô cô la được nhập khẩu hàng năm, và 61.000 người Mỹ làm việc trong ngành sản xuất kẹo và đồ ăn vặt. Nhưng người Mỹ không phải là những người duy nhất thèm đường. Một bài báo của US News đưa tin rằng vào năm 2019, Trung Quốc đã tiêu thụ 2,7 triệu kg kẹo, Đức tiêu thụ 1,9 triệu tấn và Nga tiêu thụ 2,3 triệu tấn.
Và bất chấp những lời kêu gọi từ các chuyên gia dinh dưỡng và các bậc cha mẹ lo lắng, kẹo vẫn đóng vai trò chủ đạo trong các trò chơi dành cho trẻ em; một trong những trò chơi đầu tiên là trò chơi Candy Land với Chúa tể Licorice và Công chúa Lolly.
Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi thực sự có Tháng Kẹo Quốc gia – và đó là tháng Sáu. Được khởi xướng bởi Hiệp hội Bánh kẹo Quốc gia – một hiệp hội thương mại thúc đẩy, bảo vệ và quảng bá sô cô la, kẹo, kẹo cao su và kẹo bạc hà – Tháng Kẹo Quốc gia được sử dụng như một cách để kỷ niệm hơn 100 năm sản xuất kẹo và tác động của nó đối với nền kinh tế.
Ngành công nghiệp bánh kẹo cam kết cung cấp cho người tiêu dùng thông tin, lựa chọn và hỗ trợ khi họ thưởng thức những món ăn yêu thích. Các nhà sản xuất sô cô la và kẹo hàng đầu đã cam kết đến năm 2022 sẽ cung cấp một nửa số sản phẩm được đóng gói riêng lẻ với kích cỡ chứa 200 calo hoặc ít hơn mỗi gói, và 90% các sản phẩm bán chạy nhất của họ sẽ hiển thị thông tin calo ngay mặt trước của bao bì.
Điều này có nghĩa là các nhà sản xuất kẹo có thể phải điều chỉnh công nghệ sản xuất và an toàn thực phẩm để phù hợp với bao bì và nguyên liệu mới. Trọng tâm mới này có thể ảnh hưởng đến nhu cầu bao bì thực phẩm vì họ có thể cần vật liệu đóng gói mới, máy móc đóng gói mới và thiết bị kiểm tra mới - hoặc ít nhất là quy trình và phương pháp mới trên toàn bộ nhà máy. Ví dụ, vật liệu kim loại hóa được tạo hình tự động thành túi có dán nhiệt ở hai đầu có thể trở thành bao bì phổ biến hơn cho kẹo và sô cô la. Hộp gấp, lon composite, màng ghép vật liệu mềm và các lựa chọn thay thế bao bì khác cũng có thể được tùy chỉnh cho các sản phẩm mới.
Với những thay đổi này, có lẽ đã đến lúc xem xét lại các thiết bị kiểm tra sản phẩm hiện có và tìm ra giải pháp tốt nhất. Nếu các công ty kẹo đang chuyển sang bao bì kim loại, có lẽ họ nên cân nhắc sử dụng hệ thống kiểm tra X-quang thực phẩm thay vì máy dò kim loại để phát hiện bất kỳ vật thể lạ nào. Kiểm tra X-quang là một trong những biện pháp phòng thủ đầu tiên nhằm phát hiện sự hiện diện của tạp chất lạ trong sản phẩm thực phẩm trước khi chúng rời khỏi nhà máy chế biến. Không giống như máy dò kim loại vốn có khả năng bảo vệ khỏi nhiều loại tạp chất kim loại thường gặp trong sản xuất thực phẩm, hệ thống X-quang có thể "bỏ qua" bao bì và tìm thấy hầu như bất kỳ chất nào đậm đặc hoặc sắc hơn vật thể chứa nó.
Nếu bao bì kim loại không phải là một yếu tố, có lẽ các nhà chế biến thực phẩm nên nâng cấp lên công nghệ mới nhất, bao gồm máy dò kim loại đa quét, với ba tần số được sử dụng để giúp máy gần đạt đến mức lý tưởng cho bất kỳ loại kim loại nào bạn có thể gặp phải. Độ nhạy được tối ưu hóa, vì bạn cũng có tần số tối ưu cho từng loại kim loại cần kiểm tra. Kết quả là khả năng phát hiện tăng theo cấp số nhân và giảm thiểu tình trạng rò rỉ.
Thời gian đăng: 22-08-2022