tin tức

Để đảm bảo an toàn thực phẩm ở mức cao nhất có thể cho khách hàng, các nhà bán lẻ hàng đầu đã thiết lập các yêu cầu hoặc quy tắc thực hành liên quan đến việc ngăn ngừa và phát hiện vật lạ. Nhìn chung, đây là những phiên bản nâng cao của các tiêu chuẩn đã được Hiệp hội Bán lẻ Anh thiết lập nhiều năm trước.

Một trong những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất được phát triển bởi Marks and Spencer (M&S), một nhà bán lẻ hàng đầu tại Anh. Tiêu chuẩn này quy định loại hệ thống phát hiện vật thể lạ nào nên được sử dụng, cách thức hoạt động của hệ thống để đảm bảo sản phẩm bị loại bỏ khỏi dây chuyền sản xuất, cách thức hệ thống "hỏng" an toàn trong mọi điều kiện, cách thức kiểm tra hệ thống, những hồ sơ nào phải được lưu giữ và độ nhạy mong muốn cho các khẩu độ máy dò kim loại khác nhau, cùng nhiều tiêu chuẩn khác. Tiêu chuẩn này cũng quy định khi nào nên sử dụng hệ thống X-quang thay cho máy dò kim loại.

Việc phát hiện dị vật bằng các phương pháp kiểm tra thông thường rất khó khăn do kích thước đa dạng, hình dạng mỏng, thành phần vật liệu, nhiều hướng khác nhau trong bao bì và mật độ ánh sáng của chúng. Phát hiện kim loại và/hoặc kiểm tra bằng tia X là hai công nghệ phổ biến nhất được sử dụng để tìm dị vật trong thực phẩm. Mỗi công nghệ nên được xem xét độc lập và dựa trên ứng dụng cụ thể.

Phát hiện kim loại trong thực phẩm dựa trên phản ứng của trường điện từ ở một tần số cụ thể bên trong vỏ thép không gỉ. Bất kỳ sự nhiễu hoặc mất cân bằng nào trong tín hiệu đều được phát hiện như một vật thể kim loại. Máy dò kim loại trong thực phẩm được trang bị công nghệ Fanchi Multi-scan cho phép người vận hành chọn một bộ tối đa ba tần số từ 50 kHz đến 1000 kHz. Công nghệ sau đó quét qua từng tần số với tốc độ rất nhanh. Việc chạy ba tần số giúp máy gần như lý tưởng để phát hiện bất kỳ loại kim loại nào bạn có thể gặp phải. Độ nhạy được tối ưu hóa, vì bạn có thể chọn chạy tần số tối ưu cho từng loại kim loại cần quan tâm. Kết quả là khả năng phát hiện tăng theo cấp số nhân và giảm thiểu tình trạng rò rỉ.

Kiểm tra X-quang thực phẩmdựa trên hệ thống đo mật độ, do đó một số tạp chất phi kim loại có thể được phát hiện trong một số trường hợp nhất định. Chùm tia X được chiếu qua sản phẩm và hình ảnh được thu thập trên máy dò.

Máy dò kim loại có thể được sử dụng ở tần suất thấp với các sản phẩm có kim loại trong bao bì, nhưng trong hầu hết các trường hợp, độ nhạy sẽ được cải thiện đáng kể nếu sử dụng hệ thống phát hiện tia X. Điều này bao gồm các gói hàng có màng kim loại, khay giấy bạc, lon và lọ kim loại có nắp kim loại. Hệ thống tia X cũng có khả năng phát hiện các vật thể lạ như thủy tinh, xương hoặc đá.