Để đảm bảo mức độ an toàn thực phẩm cao nhất có thể cho khách hàng, các nhà bán lẻ hàng đầu đã thiết lập các yêu cầu hoặc quy tắc thực hành liên quan đến việc ngăn chặn và phát hiện vật thể lạ.Nhìn chung, đây là những phiên bản nâng cao của các tiêu chuẩn được Hiệp hội Bán lẻ Anh thiết lập từ nhiều năm trước.
Một trong những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất được phát triển bởi Marks and Spencer (M&S), nhà bán lẻ hàng đầu ở Anh.Tiêu chuẩn của nó quy định loại hệ thống phát hiện vật thể lạ nào nên được sử dụng, cách thức hoạt động của nó để đảm bảo các sản phẩm bị từ chối được loại bỏ khỏi sản xuất, hệ thống sẽ “không đạt” một cách an toàn như thế nào trong mọi điều kiện, cách kiểm tra, hồ sơ nào phải được lưu giữ và độ nhạy mong muốn dành cho các khẩu độ máy dò kim loại có kích thước khác nhau, cùng với các khẩu độ khác.Nó cũng chỉ định khi nào nên sử dụng hệ thống Tia X thay vì máy dò kim loại.
Các vật thể lạ khó phát hiện bằng các phương pháp kiểm tra thông thường vì kích thước thay đổi, hình dạng mỏng, thành phần vật liệu, nhiều hướng có thể có trong gói hàng và mật độ ánh sáng của chúng.Phát hiện kim loại và/hoặc kiểm tra bằng tia X là hai công nghệ phổ biến nhất được sử dụng để tìm vật thể lạ trong thực phẩm.Mỗi công nghệ nên được xem xét độc lập và dựa trên ứng dụng cụ thể.
Phát hiện kim loại thực phẩm dựa trên phản ứng của trường điện từ ở tần số cụ thể trong vỏ thép không gỉ.Bất kỳ sự can thiệp hoặc mất cân bằng nào trong tín hiệu đều được phát hiện dưới dạng vật thể kim loại.Máy dò kim loại thực phẩm được trang bị công nghệ Quét đa điểm Fanchi cho phép người vận hành chọn bộ tối đa ba tần số từ 50 kHz đến 1000 kHz.Công nghệ sau đó sẽ quét qua từng tần số với tốc độ rất nhanh.Chạy ba tần số giúp máy đạt đến mức lý tưởng để phát hiện bất kỳ loại kim loại nào bạn có thể gặp phải.Độ nhạy được tối ưu hóa vì bạn có thể chọn chạy tần số tối ưu cho từng loại kim loại quan tâm.Kết quả là xác suất bị phát hiện tăng theo cấp số nhân và tỷ lệ sổng chuồng giảm đi.
Kiểm tra bằng tia X thực phẩmdựa trên hệ thống đo mật độ, do đó một số chất gây ô nhiễm phi kim loại có thể được phát hiện trong một số trường hợp nhất định.Các chùm tia X được truyền qua sản phẩm và hình ảnh được thu thập trên máy dò.
Máy dò kim loại có thể được sử dụng ở tần số thấp với các sản phẩm có kim loại trong bao bì, nhưng trong hầu hết các trường hợp, độ nhạy sẽ được cải thiện nhiều nếu sử dụng hệ thống phát hiện bằng tia X.Điều này bao gồm các gói có màng kim loại, khay giấy nhôm, lon và lọ kim loại có nắp đậy bằng kim loại.Hệ thống X-quang cũng có khả năng phát hiện các vật thể lạ như thủy tinh, xương hoặc đá.
Cho dù là phát hiện kim loại hay kiểm tra bằng Tia X, M&S đều yêu cầu các tính năng hệ thống sau để đáp ứng các yêu cầu cơ bản.
Các tính năng tuân thủ hệ thống băng tải cơ bản
● Tất cả các cảm biến của hệ thống phải an toàn để khi bị hỏng, chúng sẽ ở vị trí đóng và kích hoạt cảnh báo
● Hệ thống loại bỏ tự động (bao gồm cả đai dừng)
● Đóng gói ảnh đăng ký trên nguồn cấp dữ liệu
● Thùng rác có thể khóa được
● Bao bọc hoàn toàn giữa điểm kiểm tra và thùng loại bỏ để cấm loại bỏ sản phẩm bị ô nhiễm
● Cảm biến xác nhận loại bỏ (kích hoạt loại bỏ cho hệ thống rút dây đai)
● Thùng thông báo đầy đủ
● Cảnh báo thời gian mở/mở khóa thùng
● Công tắc áp suất không khí thấp có van xả khí
● Phím chuyển đổi để bắt đầu dòng
● Cụm đèn có:
● Đèn đỏ bật/không đổi cho biết cảnh báo và nhấp nháy cho biết thùng đã mở
● Đèn trắng cho biết cần Kiểm tra QA (tính năng phần mềm kiểm tra)
● Còi báo động
● Đối với các ứng dụng yêu cầu mức độ tuân thủ cao hơn, hệ thống phải bao gồm các tính năng bổ sung sau.
● Cảm biến kiểm tra lối ra
● Bộ mã hóa tốc độ
Chi tiết vận hành không an toàn
Để đảm bảo tất cả hoạt động sản xuất đều được kiểm tra chính xác, cần có sẵn các tính năng an toàn dự phòng sau đây để tạo ra lỗi hoặc cảnh báo nhằm thông báo cho người vận hành.
● Lỗi máy dò kim loại
● Cảnh báo xác nhận từ chối
● Báo động thùng rác đầy
● Báo động mở/mở khóa thùng từ chối
● Cảnh báo lỗi áp suất không khí (đối với máy đẩy tiêu chuẩn và loại bỏ luồng khí)
● Cảnh báo lỗi thiết bị loại bỏ (chỉ dành cho hệ thống rút băng tải)
● Thoát Phát hiện gói kiểm tra (tuân thủ ở mức cao hơn)
Xin lưu ý rằng tất cả các lỗi và cảnh báo phải tồn tại sau một chu kỳ cấp nguồn và chỉ người quản lý QA hoặc người dùng cấp cao tương tự có công tắc phím mới có thể xóa chúng và khởi động lại đường dây.
Hướng dẫn về độ nhạy
Bảng dưới đây cho thấy mức độ nhạy cảm cần thiết để tuân thủ các nguyên tắc M&S.
Độ nhạy cấp 1:Đây là phạm vi mục tiêu của kích thước mẫu thử có thể được phát hiện dựa trên chiều cao của sản phẩm trên băng tải và việc sử dụng máy dò kim loại có kích thước phù hợp.Dự kiến sẽ đạt được độ nhạy tốt nhất (tức là mẫu thử nhỏ nhất) đối với từng sản phẩm thực phẩm.
Độ nhạy cấp 2:Phạm vi này chỉ nên được sử dụng khi có bằng chứng tài liệu cho thấy rằng kích thước mẫu thử trong phạm vi Độ nhạy Cấp 1 là không thể đạt được do hiệu ứng sản phẩm cao hoặc sử dụng bao bì màng kim loại.Một lần nữa, người ta kỳ vọng rằng độ nhạy tốt nhất (tức là mẫu thử nghiệm nhỏ nhất) sẽ đạt được đối với từng sản phẩm thực phẩm.
Khi sử dụng máy dò kim loại ở phạm vi Cấp 2, bạn nên sử dụng máy dò kim loại có công nghệ Quét đa điểm Fanchi-tech.Khả năng điều chỉnh, độ nhạy cao hơn và khả năng phát hiện tăng lên sẽ mang lại kết quả tốt nhất.
Bản tóm tắt
Bằng cách đáp ứng “tiêu chuẩn vàng” M&S, nhà sản xuất thực phẩm có thể đảm bảo rằng chương trình kiểm tra sản phẩm của họ sẽ mang lại niềm tin rằng các nhà bán lẻ lớn đang ngày càng yêu cầu cao hơn về sự an toàn của người tiêu dùng.Đồng thời, nó cũng mang lại cho thương hiệu của họ sự bảo vệ tốt nhất có thể.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Thời gian đăng: 11-07-2022